BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA
Por favor reproduzca cada una de las clases de videoconferencia presentadas, haciendo click sobre la imagen; al finalizar anote sus dudas para presentarlas a su tutor.
Introducción
Operaciones Sanitarias y de Limpieza
Salud e Higiene del Personal
Control de Plagas, Instalaciones Sanitarias, Equipo y Utensilios, Producción y Control del Proceso, Transporte, Rastreo y Registros
Alrededores de la Planta, Construcción y Diseño de la Planta
Evaluación Final
Material de Apoyo
LINK Lavado de Manos. FUENTE CDC
LINK Las cinco claves para la Inocuidad de los Alimentos. FUENTE OMS
LINK Análisis de Casos